Aquí una manera fácil, rápida y absolutamente infalible de hacer un trozo de carne con una capa externa dorada, al a que le podemos agregar algún condimento para hacerlo también crujiente, sumado a esto, un trozo de pan y una buena botella de vino, nos va a permitir disfrutar de una cena deliciosa. El primer […]

Un punto muy importante cuando compremos alimentos para congelar es conseguirlos frescos y de muy buena calidad para que el día en que los descongelemos estos estén en el mismo estado que en el día en que los compramos. – Siempre que congeles hacelo en porciones de un tamaño que luego vayas a consumir, o […]

Los bifes de chorizo están dentro de las carnes más sabrosas de los cortes argentinos, es muy delicada, con una proporción de carne y grasa óptima para obtener un sabor exquisito, y como tal debemos cuidarla desde el momento de la compra, en carnicería o supermercado, hasta el momento de cocinarla. Los puntos más importantes […]

Con estos sencillos consejos vas a ver que hay alimentos que siempre pensaste que no se podían congelar, pero con algunos sencillos trucos lo podrás hacer y no desperdiciar comida. Hay muchos alimentos que muchas veces vamos a tirar porque no sabemos cómo hacer para conservarlos, por ejemplo, huevos a punto de vencerse, harina que […]

Es muy importante que en una pasta rellena, como ravioles, agnolotti, tortellini, etc. que la masa que recubre el relleno luego de pasarla por su proceso de cocción de agua y sal quede “al dente”, es decir bien cocida, sin sabor a harina, pero a su vez firme, lo que además de poder apreciar mejor […]

Los pasos son para congelar son: 1. Conseguir supremas frescas y congelarlas dentro del menor plazo posible.2. Preparar las supremas de pollo eliminando los restos de piel, hueso, cartílago o grasa, así quedarán listas para cocinarse una vez descongeladas.3. Separar cada suprema con polietileno y ubicarla en una fuente plana y congelarlas.4. Una vez congeladas guardarlas en una bolsa […]

Para hacer más eficiente el descongelado de carnes lo más importante es aprender a congelar, para esto, que es un procedimiento muy sencillo, procedemos a cortar la carne fresca en porciones que normalmente vamos a utilizar, si es el caso de bifes o churrascos el peso ronda los 200 a 250 gramos, en ese caso […]

El pollo tiene una carne muy delicada con alto contenido de agua y muy fácil de contaminarse con bacterias que pueden ser muy peligrosas para la salud. Hay varios métodos de descongelado: 1. Bajarlo del freezer a la heladera el día anterior a su consumo. 2. Por medio de agua caliente, deberá colocarse en una […]

Congelar los alimentos es una gran forma de comprar cuando encontramos descuentos y buena calidad y conservarlos para poder utilizarlos en el futuro. La mayoría de los alimentos pueden congelarse sin problemas, pero es importante tener en cuenta que algunos necesitan preparación antes de ser colocados en el freezer.Huevos enteros (clara más yema):Los huevos para […]

Los puntos más importantes son: conseguir pescado lo más fresco posible, mantener la cadena de frio en el transporte, y congelarlo inmediatamente de llegado a casa. Otro punto muy importante es congelarlo sobre superficies planas para lograr el mejor contacto entre el pescado y la bandeja defrost de descongelado acelerado. Un punto muy importante es […]