Llamamos descongelado gradual y natural al que se produce sin elevar la temperatura del alimento por encima de la temperatura ambiente, y en forma acelerada, lo que es una de las principales ventajas de la bandeja defrost. Los métodos tradicionales como por ejemplo el horno a microondas elevan la temperatura a tal punto que se inicia el proceso de cocción, por eso vas a notar que los extremos, principalmente de las carnes, toman un color pálido y el centro normalmente queda congelado. La bandeja defrost descongela en forma homogénea, y sin uso de energía, dejando tu alimento como en el día en que lo compraste y porsupuesto manteniendo intactas sus propiedades nutritivas. El descongelado natural y completo hace que tu alimento tenga una temperatura homogénea y facilite luego la cocción.